Учёные: Вкусом вина управляют обитающие в винограде грибы. Учёные проанализировали, как влияют грибы-эндофиты на вкус и состав вина из винограда сорта Rose Honey, который достаточно широко культивируется в Китае. Они внедрили в ткани растений (инокулировали) грибы восьми различных родов.... Дальше...